11月1日，罗平县组织开展集体聚餐承办厨师食品安全知识培训，该县城区承办宴席的60余名厨师参加培训。

培训会通报了近期省内发生的误食醇基燃料、工业酒精勾假酒致死、野生菌中毒等食品安全事件，结合该县实际情况分析了举办集体聚餐存在的问题和风险隐患，有针对性地提出了指导和整改意见。围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《云南省集体聚餐食品安全管理规范（试行）》等相关内容进行了讲解。

会议指出，集体聚餐举办者和承办者是食品安全第一责任人，各承办厨师要充分认识到集体聚餐食品安全工作的重要性，承担集体聚餐食品安全主体责任，切实树牢风险意识；做好加工场所的环境卫生、自身消毒及餐饮具消毒管理，操作时穿戴工作衣帽口罩；不违规加工凉菜，做到生熟分开、荤素分开，严格执行留样制度，严控食品安全风险，预防聚集性食物中毒和食源性疾病的发生。

罗平县市场监督管理局将进一步强化集体聚餐监管力度，持续推动集体聚餐食品安全制度规定落实、落地，最大限度地降低集体聚餐的食品安全风险，真正让“乡村宴”变“放心宴”。